Ferran Adrià repta els MBA d'ESADE a convertir "elBullifoundation" en un referent d'innovació gastronòmica mundial

Adrià ha obert avui a ESADE una competició d'idees entre MBAs de 4 de les millors escoles de negocis del món que finalitzarà el proper estiu amb l'elecció dels equips guanyadors. El xef s'ha reunit amb alumnes de MBA a les aules d'ESADE i els ha reptat a donar els seus millors idees i estratègies per a l'estrena de elBullifoundation el 2014.

> Veure vídeo aquí

Barcelona, 5 d'octubre de 2011. Ferran Adrià ha escollit ESADE com l'escola de negocis on donar el tret de sortida al Global Idees Challenge Competition, iniciativa pionera que impulsa juntament amb Telefónica, amb l'objectiu de trobar idees fresques i innovadores per a la creació de elBullifoundation, en camps com la gestió, el màrqueting, el model de negoci, la globalització, el lideratge o la creativitat.

Després de tancar el restaurant elBulli el passat 31 de juliol, Ferran Adrià va decidir reinventar i tornar el 2014 amb una fundació dedicada a la creativitat i la innovació. Però arrencar el primer centre d'innovació i recerca culinària requereix un temps de reflexió i anàlisi abans de triar les millors estratègies de futur.

És per aquest motiu que Ferran Adrià, amb el suport de Telefónica, ha iniciat el projecte pioner "Idees for Tranformation. Global idees Challenge Competion". Es tracta precisament d'una competició oberta als estudiants de MBA de les 5 millors escoles de negocis del món perquè aportin noves idees a un projecte basat en la innovació i la internacionalització com elBullifoundation.

Com assegura Ferran Adrià "estic reptant els estudiants més brillants de les millors escoles de negocis del món a que competeixin no només entre ells sinó també amb mi a desenvolupar noves i innovadores idees per encarar i posicionar el lideratge de la nova era de elBullifoundation per al any 2014".

Per al secretari general d'ESADE, i autor del case study de Bulli, Marcel Planellas, "aquesta competició és una demostració una vegada més de com la innovació està en l'ADN d'elBulli i en cada pas que dóna Ferran Adrià. Obrir finestres per rebre idees en el moment de reinventar-se és imprescindible. Apostar per la joventut, el món acadèmic i les escoles de negocis quan un vol innovar i impulsar un nou projecte, una elecció intel ligent".

La competició mundial arrenca a les aules d'ESADE
Aquesta tarda el xef Ferran Adrià ha visitat ESADE, on s'ha reunit a les seves aules amb alguns MBA que precisament estan tractant a classe el case study d'elBulli del secretari general d'ESADE, Marcel Planellas i la professora Silviya Svejenova.

Durant la classe Ferran Adrià ha reflexionat amb els alumnes sobre per què va decidir reinventar elBulli i sobre la creativitat: "un creatiu ha de ser una mica gamberro, una mica canalla. La rutina és molt dolenta per a la creativitat. Només si tens una gran capacitat per aprendre podràs tenir una gran creativitat".

Posteriorment, Ferran Adrià, ha fet la presentació d'aquesta competició mundial d'idees per a la seva nova fundació amb la qual ha començat a una gira que el portarà per les principals escoles de negocis internacionals on reptarà a joves MBA del món sencer. ESADE i London Business School són les dues úniques escoles de negocis europees escollides.

Així, després de la seva visita a ESADE, Ferran Adrià viatjarà a Anglaterra i Estats Units per presentar el seu projecte a les altres escoles de negocis que participen en aquesta competició, Harvard Business School, Columbia University, Haas School of Business-University of California (Berkeley), i la London Business School.

Negoci, lideratge, màrqueting i creativitat
Els estudiants d'MBA de cada escola que vulgui participar s'han de presentar en grups de tres i explicar un professor mentor per a cada equip.

A part de demostrar gran nivell de motivació, el projecte que han de presentar els estudiants ha de respondre a 6 reptes que abasten els camps de negoci, lideratge, màrqueting, innovació i creativitat:

- ¿Com posar en marxa un projecte d'aquesta magnitud amb una base global?
- ¿Quines són les eines adequades per propagar i divulgar a tot el món les innovacions d'elBulli?
- ¿Com es pot estimular la creativitat a través de grups interdisciplinaris i quina organització és necessària perquè funcioni?
- Quins mecanismes ha d'adoptar elBullifoundation per atraure el millor talent en diferents àrees a un nivell internacional?
- ¿Com pot Ferran Adrià tenir el feedback essencial que qualsevol creador necessita per avançar? Com es pot mesurar el seu èxit?
- ¿Com pot telefònica continuar ajudant a Ferran Adrià a desenvolupar i millorar els seus projectes?

Després de la presentació d'avui a ESADE s'ha obert ja el període d'inscripció. Els equips han de presentar els seus projectes a l'abril de 2012. Al maig s'anunciaran els finalistes i al juny es faran les presentacions finals.

Els tres equips finalistes passaran un cap de setmana a elBullifoundation el juny de 2012. El primer premi té una dotació de 10.000 euros, el segon de 3.000 euros, i el tercer de 2.000 euros.

Jutjaran el resultat de la pluja d'idees el propi Adrià i el nucli dur de elBulli (11 persones), més un jurat internacional en amb figures com el premi Nobel d'economia Joseph Stiglitz, el professor Louis Stern i els acadèmics Rusell Winner i Roberto Álvarez del Blanc.

ESADE i elBulli
Que Ferran Adrià hagi triat ESADE com l'escola on arrencar aquesta competició mundial de creació no és casual. ESADE és la primera escola de negocis que ha desenvolupat una investigació acadèmica i un seguiment constant del model de negoci i innovació de la cuina catalana. El secretari general d'ESADE, Marcel Planellas i Silviya Svejenova, professora del Departament de Política d'Empresa d'ESADE han finalitzat recentment el cas "Canvi Constant: Ferran Adra i elBulli" per dur-lo a les aules aquest mateix curs. Aquest cas àmplia i actualitza el cas Creativity: Ferran Adrià en què Planellas i Svejenova, ja ho estudiaven fins l'any 2007.

A més, els últims anys, la relació i col.laboració amb elBulli i els xefs Ferran Adrià, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Carles Tejedor, Enric Rovira o Nandu Jubany ha estat estreta i intensa. Durant aquest temps, ESADE ha desenvolupat Case Studies, programes especialitzats i ha col.laborat amb el curs Science and Cooking a Harvard University, que recentment s'ha acordat ampliar per impartir fins a l'any 2015.

Més informació:
ESADE Comunicació
Oriol Llop
Tels. 93 495 20 99 / 679 430 768
oriol.llop@esade.edu
prensa@esade.edu